Arroz con patatas y bacalao

Este es un plato al que no me puedo resistir en cualquier momento del año y que en esta época se hace imprescindible: Arroz con bacalao

Esta vez la receta y la foto es de Luisa (una de esas amas de casa que le encanta reunir a los suyos alrededor de la mesa)

Ingredientes:

Bocaditos de Bacalao (500 gr)

4 patatas medianas

Arroz 200/250 gr

1 ñora

2 hojas de laurel

2 dientes y ajo y perejil

1 cucharadita de pimentón

Preparación:

En una cazuela de barro y con un poco de aceite pochamos la cebolla, cortada muy fina.

Pelamos y cortamos (chascando) las patatas en dados pequeños y el arroz. Mezclamos bien y añadimos el pimentón. Rehogamos.

Ponemos el bacalao, el laurel, la ñora. Mezclamos bien con cuidado de que no deshaga el bacalao.

Añadimos el agua y cuando empieza a hervir ponemos el majado de ajo y perejil.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que esté el arroz y la patata listos (30 min)

¡¡¡¡Agradezco a Luisa que comparta con nosotros su receta!!!!