Atún banana o peto rebozado

INGREDIENTES4 filetes gruesos de atún banana, 150 grs. de harina, 2 huevos, 3 dientes de ajo, perejil, 200 ml. de aceite de oliva, un limón, sal.
PREPARACIÓNLavamos los filetes de pescado, secamos y los colocamos en una fuente, cortamos fino los dientes de ajo y el perejil y añadimos a los filetes de pescado. Reservamos en la nevera dos horas aproximadamente. Ahora preparamos la receta de Atún Banana Rebozado, sazonamos los filetes de pescado, los rebozamos en harina y a continuación los pasamos por huevo batido. Freímos los filetes en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente por cada lado. Servimos en una fuente adornando con limón. Podemos acompañar este plato con ensalada. Salud.