Brandada de bacalao

Me encanta el bacalao cuanto más lo utilizó más me gusta ponerlo en mis platos y hoy os traigo esta receta que se hace en un momento y está deliciosa.

Ingredientes:

-   200 gramos de lomo de bacalao desalado.
-   80 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
-   75 mililitros de leche caliente.
-   1 diente de ajo.
-   Una pizca de azúcar.
-   Sal.
-   Rebanadas de pan.Elaboración:
Lo primero que hacemos es en una sartén freír los ajos laminados con el aceite de oliva y cuando estén doraditos sacamos y reservamos. Ahora cogemos en el mismo aceite y freímos un poco el bacalao unos cuatro minutos, lo echamos a un mortero sin piel y sin espinas y lo machacamos.
En un cazo a fuego bajo echamos el bacalao desmigado y vamos añadiendo una cucharada de aceite y cuando y la haya absorbido añadimos una leche así sucesivamente hasta que tenga la textura deseada. Finalmente añadimos un poco de azúcar y sal si hace falta y emplatamos con las láminas de ajo y colocamos al lado rebanadas de pan para untar. También podemos decorar con un poco de perejil fresco.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.