Brazo gitano salado

BRAZO GITANO SALADO

Ingredientes:
Bizcocho:
-4 huevos L
-50 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla fundida
-1 cta. miel
-1/2 cta sal
-100 gr. harina
-1/2 cta. levadura tipo Royal
Relleno:
-150 gr. lechuga en hojas
-8 palitos de cangrejo
-3-4 huevos cocidos
-100 gr. aceitunas rellenas de anchoa
-100 gr. pimientos asados de Piquillo
-150 gr. mahonesa (Mas la de cubrir)
-1 latita pequeña atún
Preparación:



Bizcocho:
1-Precalentar el horno a 180º.
2- Blanquear los huevos y azúcar , con varillas eléctricas hasta que espumen bien.
3- Añadir la mantequilla fundida, miel y sal, mezclar. E ir agregando la harina tamizada con la levadura y envolviendo con mov. envolventes, para que no queden grumos.
4- Extender uniforme en una bandeja forrada de papel de hornear y, hornear (180º) unos 10 minutos, que quede blanquito, eh?? Así no se romperá al enrollarlo. Dejar enfriar por completo y despegar del papel.

Relleno:
1- Vamos picando todas las verduras bien menudas, a mano o con picadora y reservando en el mismo bol:

Añadir la mahonesa al bol, mezclar bien y por último, el atún escurrido y volver a mezclar.

2- Extender el relleno sobre el bizcocho frío, enrollar ayudándonos del papel de hornear, apretando un poco para que quede compacto,

Ya está, sólo queda cubrirlo y adornar

meterlo a la nevera que este frio.
Y listo el brazo frío, esto está de escándalo, la combinación de sabores, es deliciosa!!