Brownie de chocolate negro

Para el verano las ensaladas son lo mejor que hay, pero no nos engañemos. Por mucho que lo intentemos siempre existe la tentación, esa deliciosa, potente y orgásmica tentación: el chocolate. Por mucho que lo intentemos siempre, en algún momento del verano sucumbimos a esta oscura tentación. No sé si recordáis el Brownie de Milka y Oreo, esa maravilla fruto de la ingeniería culinaria de mi piso. Este Brownie que os presento lo hice con chocolate Valor del 70% (cómo debe ser), y, desde luego, nos hizo volar (y engordar).
Ingredientes

• 150 gr de  chocolate Valor 70%
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 120 gr de mantequilla
• Tres huevos
• Nueces o avellanas

PasosEl procedimiento es el mismo del Brownie deMilka y Oreo. Para comenzar tendréis que derretir el chocolate y la mantequilla juntos al baño María o al microondas a baja potencia. Mientras se derrite separad las yemas y las claras de los huevos. Montad un poco las claras (no hace falta que sea a punto de nieve) y añadid el azúcar y las yemas. Añadid la harina poco a poco para que se mezcle bien. Cuando lo tengáis todo integrado y el chocolate y la mantequilla derretidos podéis añadirlos a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa homogénea e interesante. Si queréis podéis ponerle nueces o avellanas troceadas.Ahora forrad un molde de unos 20cm x 20cm o similar con papel vegetal o de aluminio y verted la masa de brownie en el molde. Introducid el molde con la masa en un horno precalentado a 180ºC aproximadamente. Cocinadlo durante unos 20 minutos aproximadamente, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, así que id pinchando con un palillo de vez en cuando el brownie para ver si está hecho. Os recuerdo que para que esté perfecto tienen que quedarse un poco de grumos  pegados al palillo, pero no masa líquida.
Enjoy!