Budín inglés

Se acercan las fechas navideñas y en los supermercados ya se ven pan dulces y budin inglés por doquier. Esta es una receta básica y seguro la van a encontrar con las mismas cantidades en muchos sitios ya que la masa del budín ingles se llama "quatre quarts" o 4 cuartos ya que se mantiene la proporción de 250 grs de 4 de sus ingredientes.Una de las características del budín ingles es que lleva gran cantidad de frutas en su interior y suele estar recubierta con glasé y más frutas. Es la primera vez que hago esta receta ya que aquí en mi casa no nos gustan mucho las frutas abrillantadas ni las pasas, y siempre me suelo decidir por cualquier bizcocho, pero esta vez teniendo en cuenta las fechas navideñas, hice un budín inglés muy básico.

Salen 2 budines

• 250 grs de harina 000 o 0000 (de repostería o de fuerza)
• 16 grs de levadura (polvo de hornear tipo royal)
• 250 grs de mantequilla
• 250 grs de azúcar
• 250 grs de huevo (4 a 5 huevos dependiendo del tamaño)
• 2 cdas de miel de abeja
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 taza de frutas abrillantadas y/o pasas
• 1 taza de whisky (ron o brandy)