Calabacines rellenos de otra manera

Una sencillita, para comer sin querer.
Ingredientes

• 1 Calabacín grande
• 1 puerro grande
• 100 g de bacon aumado
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 50 ml de nata líquida
• Queso rallado para gratinar
• Aceite de oliva, sal, pimienta, cayena

Al lío

1. Cortar el puerro en rodajas finas.
2. En un poco de aceite, poner a sofreír el puerro, salar. Añadir alguna cayena si nos gusta un poco de picantito.
3. Cortar el bacon en bastones y ponerlos a sofreír cuando el puerro empiece a transparentar.
4. Cortar el calabacín en tacos de unos 3 a 4 cm de largo.
5. Con una puntilla afilada vaciar el interior de los tacos de calabacín. Trocear lo extraido en daditos de medio centímetro y agregarlos al sofrito.
6. Seguir sofriendo hasta que el calabacín que hemos puesto haya perdido el agua y empiece a dorarse.
7. Sacar las cayenas si las has puesto.
8. Poner a precalentar el horno, 200 ºC, sólo abajo.
9. Añadir la salsa de tomate y la nata. Con esto conseguiremos ligar el sofrito para que nos quede un cremosito, así que mantenemos en el fuego para que coja cierta consistencia.
10. Poner los tacos de calabacín vaciados en una placa de horno y rellenarlos.
11. Cubrir con un poco de queso rallado y meter en el horno, cerca de la parte de arriba. Lo mantendremos en el horno de 25 a 35 minutos, en función de cómo os guste de consistente el calabacín.

Progreso

Puerro cortado

Calabacín limpio y cortado en tacos

Bacon

Cortado en bastones

A la sartén a sofreir

Los tacos de calabacín vaciados listos para rellenar

Los calabacines rellenos

¡A vuestra salud!