Canelones verdes de ricota, jamón y queso

Creo que para mí los canelones están el podio de las pastas, porque tienen la característica de que al ser grandes el relleno se siente muy bien y en general gustan a todo el mundo. Además no hay que hacer un montón porque son bien abundantes, y un plus es que ¡no hay que amasar!
Estos canelones tienen la particularidad de que son verdes porque les puse espinaca en la mezcla, y además los hice con harina integral para que tengan una dosis de fibra. Para el relleno elegí ricota magra, un jamón cocido natural y un queso fresco con poca materia grasa. En mi caso decidí prepararlos con salsa de tomate básica y una salsa blanca liviana preparada con maicena, pero ustedes pueden hacerlo sólo con una salsa si prefieren. Eso sí, no se olviden de tirarle un poco de queso rallado encima para que se gratine y los haga verse más tentadores todavía. ¡Va la receta!

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