Celíacos: sopa de pollo, vegetales y arroz

Prepararemos para todos a quellos que padecen de celiaquía una receta nutritiva de sopa con diversos pollo vegetales y arroz para degustala en los días fríos del invierno ya que constituye un plato caliente bien sustancioso y saludable para toda la familia.
Ingredientes:
3 puerros1/2 repollo4 zanahorias2 patatas cortadas en cubitos2 nabos1 1/2 litro de caldo de verdura50 grs de mantequilla2 patatas (cortadas en cubitos)1 taza de arroz1 pechuga de pollo cocida (cortada en tiritas)Sal y pimienta recién molida, a gustoqueso rallado, a gusto
Preparación:
Limpia bien los puerros, las zanahorias, los nabos, el repollo y córtalos en trozos de tamaño mediano. Viértelos en una olla junto con la mantequilla y dóralos. Luego incorpórale el caldo de verduras y cocina a fuego bien lento.
Una vez que los vegetales estén tiernos agrégale las patatas, el arroz y la pechuga de pollo y condimenta con sal y pimienta. Continúa cocinando la sopa hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y en el momento de servir, espolvoréala con queso rallado a gusto.
Fuente: lasrecetascocina