Chips de alcachofas

Un rico aperitivo para cualquier día de la semana, como guarnición o como primer plato.
Ingredientes
AlcachofasHarina de arrozAceite de oliva extra virgenSal marina
PreparaciónPela las alcachofas, hasta quedarte con la parte más tierna, que es el corazón.Corta las alcachofas finas.Rocíalas con zumo de limón para que no se vuelvan negras por la oxidación con el aire.Enharina las alcachofas con la harina de arroz.En una sartén coloca una cantidad generosa de aceite de oliva, deja que se caliente y antes de que empiece a humear vas colocando las de alcachofa enharinados.Déjalas bien crujiente por los dos lados y ya tienes los chips listos.
Puedes acompañarlos con la salsa que más te guste (veganesa, allioli, mostaza, etc) o comerlas tal cual con un chorrito de limón que las riegue.Gracias por leerme ...