Chocolate de arandanos

La verdad es que personalmente no me gustan mucho los dulces y el chocolate tampoco, pero he de confesar que este me tiene enganchada.
Es muy fácil de hacer y el gusto ácido de los arándanos contrasta con el gusto del chocolate y al mismo tiempo le da un punto delicioso!
Ahí va la receta!

• Ingredientes (para una tableta de 100 gramos):

50 gramos de manteca de cacao
25 gramos de cacao en polvo crudo
25 gramos de algarroba en polvo cruda
Un puñado de arándanos deshidratados
Una cucharadita pequeña de vainilla en polvo cruda
7 gotas de stevia líquida
Todos los ingredientes de origen biológico.

• Preparación:

Derretimos la manteca de cacao al baño maría. Hemos de tener en cuenta que el agua para el baño nunca tiene que llegar a hervir para que no coja altas temperaturas. Otra manera es derretirla con el deshidratador.
Una vez tenemos la manteca líquida, retiramos del baño. Añadiremos el cacao y la algarroba en polvo tamizados.
Mezclaremos muy bien con una espátula de silicona y añadiremos la vainilla. Volveremos a mezclar.
Añadiremos los arándanos deshidratados y de nuevo mezclaremos.
Por último la stevia.
Todo bien mezclado, lo colocaremos en el molde para hacer tabletas de chocolate.
Dejaremos enfriar y una vez que esté solidificado se puede desmoldar y ya tenemos nuestro chocolate super antioxidante, debido al cacao, la algarroba y los arándanos.

Molde para hacer el chocolate

Gracias por leerme ...