Churrasco

En Galicia es difícil marcharse sin haber probado el churrasco, (costillas de cerdo o de ternera), yo personalmente prefiero las de cerdo que son las más comunes que te puedes encontrar en todos los restaurantes o bares de la zona.
Hay muchas maneras de prepararlo pero la más común es a la brasa o al horno.
Yo siempre lo preparo al horno, dentro de una fuente con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pétalos de sal fóssil, y sale muy bueno conservando todo su sabor.
Esta vez para acompañar las costillas he hecho un poco de tortellini al queso junto con un poco de brócoli, acompañado de unos taquitos de jamón curado para darle un toque especial que junto con el queso cheddar fundido hacen una mezcla bastante suave.
Así conseguimos un plato completo y nutritivo de  Carne + Verduras + Pasta, y sus complementos.
CHURRASCO
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Ingredientes:
1/2 costillas de cerdo200gr de pasta (tortellini, macarrón, spaghetti...)150gr de brócoli100gr de tacos de jamón curado100gr de queso cheddaraceite de olivasal
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del paquete, porque cada tipo de pasta requiere su tiempo de cocción. Encendemos el horno a 180º e introducimos las costillas previamente rociadas con aceite de oliva y sal. Cocemos al vapor el brócoli con un poco de agua. Colocamos en una fuente la pasta, seguido del brócoli, los tacos de jamón y el queso cheddar.
Servimos con las costillas de cerdo cortadas por encima.