Cómo preparar mousse de limón fácilmente

A mi marido le encanta el mousse de limón, como lo vea en la carta de cualquier restaurante lo pide.Así que suelo prepararlo a menudo.Ingredientes: 2 limones grandes2 claras y media de  huevo1 bote de leche  evaporada- tipo ideal 3 y media de láminas de gelatina 2 cucharadas soperas de azúcar glas1/4 de vaso de aguaralladura de 1 limón
Elaboración:Primero rallamos los limones, ponemos el agua en un cazo y agregamos la ralladura de limón con las hojas de gelatina a fuego medio con 1 cucharada de azúcar glas.
Mientras le sacamos el zumo a los limones y los vertemos en un bol, a continuación agregamos la leche evaporada y mezclamos bien. Después montamos las claras a punto de nieve.
Dejamos enfriar la mezcla de limón del cazo.
Una vez  montadas las claras, agregamos, el azúcar sobrante, la ralladura de limón que falta y todo esto lo mezclamos suavemente con la mezcla de leche y zumo de limón para reservar la espuma de las claras.
Por último vertemos el mousse de limón en pequeños moldes y dejamos enfriar en la nevera.
Podemos decorar con salsa de chocolate y una cucharada de nata montada
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