Cómo preparar un médium de goma de tragacanto

Además de la goma arábiga, anteriormente explicada, también se puede usar goma de tragacanto para la fabricación del aglutinante para la acuarela. Este tipo de goma tiene un color translúcido blanquecino muy pálido y se llama también "goma de dragón".
La goma tragacanto también es usada por las farmacéuticas como aglutinante de partículas insolubles para la fabricación de píldoras y comprimidos. Los formatos de venta son en polvo y en laminas y al igual de la goma arábiga, cuando se le añade agua, se hincha y se queda una masa gelatinosa.


Ingredientes

•    15 gramos de goma de tragacanto
•    Alcohol
•    3 gotas de aceite de clavo
•    1 litro de agua

Preparación
 Para preparar, mezclar la goma tragacanto en un recipiente con alcohol suficiente como para crear una pasta muy suave. A continuación, se debe añadir el agua y remover bien. Entonces la mezcla se hinchará convirtiéndose en una masa gelatinosa que necesita un par de días para terminar su proceso, aunque sólo se disolverá una parte de la goma. Por ello será necesario filtrar el producto a través de una gasa para asegurarnos de que no queden grumos o partes no disueltas.
Al igual que con la goma arábiga, es aconsejable añadir aceite de clavo para prolongar su vida útil y mantener el producto bien refrigerado para evitar la aparición de moho. Por este mismo motivo es preferible hacer cantidades pequeñas del producto para poder gastarlo antes de que pierda sus cualidades y  frescor.
Un saludo, Chema Senra
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