Crema de lombarda

CREMA DE LOMBARDA
La col lombarda es una verdura que tiene muy buenas propiedades, entre otras tiene vitamina C,E y es antioxidante. Es buena para ayudar a la indigestión, ayuda a eliminar toxinas,etc. Es un alimento altamente saludable. Si encima lo consumes de productos ecológicos certificado muchísimo mejor.
Con este ingrediente, jengibre y zanahorias conseguimos una crema con un sabor increíble, aparte de todos los beneficios que tiene por ejemplo el jengibre.
Yo os la traigo en crema,  y lo hago con verduras ecológicas . Todos los productos de esta receta los consigo en mi proveedor habitual de frutas, verduras y productos ecológicos en  Más que Lechugas .
Si pasáis por su web podéis encontrar todos los alimentos ecológicos que necesitáis. En Más que lechugas  es muy fácil hacer los pedidos. Tu eliges y ellos te los llevan cada semana a varios puntos de recogida en Sevilla y Huelva.
Vamos a cocinarrrrrr.
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Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla pequeña.
• 450 gr.. de col lombarda.
• 20 gr. de puerro.
• 3 cucharadas  de aceite de oliva virgen extra.
• 200 ml de leche.
• 200 ml de nata (crema de leche).
• sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Primero ponemos a pochar en un cazo la cebolla y el puerro-todo muy picado-con el aceite.
2. Mientras se rehogan , pica muy fino la col y reserva.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añade la col y rehoga 2-3 minutos.
4. Incorpora la leche y nata (crema de leche), salpimenta al gusto. Cuando hierva, baja a fuego miedo-bajo y deja cocer 25 minutos, remueve de vez en cuando para que no  se pegue.
5. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, pasamos por una batidora  y servimos.
6. Puedes poner un hilo de aceite por encima o también un poco de sésamo tostado.

Consejos:

• Si quieres más cremas de verduras, prueba esta: Crema de zanahorias y patatas
• Si quieres quitar grasa, pon nata vegetal.

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