CREPES SIN GLUTEN ( nutella y almendras, canónigos, miel, queso azul asturiano y nueces, maíz con ventresca de atún)

Ingredientes para la masa:
-   350 ml leche-   2 huevos-   200 gramos de harina de arroz-   20 gramos de aceite-   Una pizca de sal-   Una pizca de azúcar
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la batidora. Calentar una sartén antiadherente y untarla con un poco de mantequilla. Verter con un cazo una porción de masa de crepe y voltear bien la sartén. Con ayuda de una espátula o cuchara de madera la vamos despegando y le damos la vuelta. Dejamos hacerla hasta que esté dorada y reservar en un plato. Seguir haciendo hasta que se termine el batido.
Rellenos:
Canónigos, miel, queso azul Asturiano y nueces:
1 -20 gramos de canónigos, una cucharada de miel, 50 gramos de queso crema, un chorrito de nata, 20 gramos de nueces troceadasPasar por el robot las nueces con los canónigos. Reservar. Añadir el queso, la nata, la miel y el queso. Volver a batir y mezclar todo
Ventresca de atún y maíz dulce:
2- 50 gramos de ventresca de atún, 60 gramos de maíz dulce, una cucharada de mayonesa.Pasar todos los ingredientes por el robot o batidora y reservar
Nutella con almendras:
3- 50 gramos de nutella, 25 gramos de granillo de almendra.Mezclar el granillo de almendras con la nutella.
Montaje del plato:
Extender los crepes y rellenarlos con cada preparación. Cerrarlos bien en rollito, en tres partes en abanico….Presentar los salados con una ensalada de tomates cherry y albahacaLos dulces en un pizarra con una poco de azúcar glace.