Cup cakes de calabaza... como huele a otoño!!!

Llego un poco tarde con esta receta que la hice en Halloween pero está tan increiblemente buena que no puedo dejar de publicarla!!! La encontré en un libro de recetas que tenia en la estateria cogiendo un poco de polvo... me dió penilla y dije voy a ver que tienes por ahí colega, es un libro que habrán por lo menos 50 recetas de cup cakes y que habré hecho solo 3 de ellas pero cuando lo ví en Amazón lo compré sin pensarlo, así soy jajaja
Y menudo descubrimiento con la recetita porqué no exagero cuando digo que está de muerte!!! Un aroma y un sabor que sin duda recuerdan al Otoño, a la feria de mi pueblo que viene con estas fechas, ese olor dulzón de la calabaza es sin duda Mmmmmmmmmm





Ayá vamos:
100ml de aceite de oliva suave260 gr de azúcar moreno2 huevos grandes240gr de pure de calabaza (Calabaza asada con miel que es como la aso yo)200gr de harina1 cucharadita de extracto de vainilla1´5 de levadura en polvo2 cucharadas de canela en polvo120ml de leche1/2 cucharadita de limón
Buttercream de vainilla, la receta Aquí
En un vaso medidor echamos la leche y el zumo de limón para que se corte, dejamos reposar.
Precalentamos horno a 180º
Mezclamos el aceite con el azucar y los huevos e incorporamos el puré de calabaza y la vainilla
Tamizamos la harina con las especias y la levadura y achamos la mitad con la mitad de la leche a la mezcla, batimos y echamos el resto de todo,
Llenamos las cápsulas de cup cakes y horneamos unos 20-25 minutos






Los dejamos enfriar y los cubrimos con la buttercream con una boquilla especial para hacer cesped.
Yo los he adornado de calabazas de fondan.