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Empanadillas chinas o Gyōzas, textura china en casa

Por Lamiradadegema
Empanadillas chinas o Gyōzas, textura china en casa
Hacer unas empanadillas chinas es de lo más fácil, teniendo carne picada y unas obleas de La Cocinera, por nombrar la marca más conocida. Tan sencillo como mezclar carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) junto con una pizca mínima de sal, un chorrito de soja, cilantro fresco, curry y todas aquellas especias que os gusten, el sabor no tiene límites siempre que los ingredientes casen en nuestra boca. A la mezcla también se le puede añadir cebolleta muy picadita y/o zanahoria, col china, etc.
Después, tomamos las obleas de empanadilla, ponemos una bola de carne picada en el medio y cerramos dando forma y sellando previamente con nuestro dedo mojado en agua pasándolo por los bordes de la masa.
Una vez tenemos todas las empanadillas realizadas, las ponemos en una sartén a fuego medio y dejamos que tueste su base sin llegar a quemarse durante un par de minutos, añadimos agua al fondo de la sartén y tapamos. Y así de 4 a 5 minutos. Cuidado que no se evapore el agua y que no queden pegadas al fondo.
Para acompañar viene bien una salsa de soja con sésamo o una agridulce si queréis. Rápidas, fáciles y muy útiles como aperitivo.
Ingredientes para 8 empanadillas:

400 gramos de carne picada (ternera y cerdo)
Especias al gusto (curry, cúrcuma, comino, canela, nuez moscada...)
Cilantro fresco
Sal
8 obleas de empanadillas
Soja
Sésamo
Empanadillas chinas o Gyōzas, textura china en casa

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