Ensalada campera en Thermomix

37º, un calor abrasivo baña todas las calles y no hay quien pare quieto. Para sobrellevar el verano que mejor que unas ensaladas frescas y sanas. En días como hoy vuelvo a agradecer plenamente el tener una Thermomix para hacer de una manera rápida una ensalada campera que no nos va a llevar nada de tiempo, y podremos disfrutar de nuestro tiempo libre sin dedicar toda la mañana a estar en la cocina.

Ingredientes

• 2 Huevos
• 3 Patatas peladas y cortadas a rodajas
• 1 Cebolleta
• 150 gr de guisantes congelados
• 150 gr de judías verdes redondas congeladas
• 70 gr. de zanahorias baby congeladas
• 4 Tomates
• Aceitunas negras del bajo Aragón
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de módena
• Sal
• 1L de agua para el varoma

Procedimiento

Paso1

Llenamos el vaso con el agua y lo colocamos en la Thermomix. A continuación ponemos los 2 huevos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso.

Paso2

Cerramos la tapa y colocamos el recipiente varoma con las judías, los guisantes y las zanahorias.

Paso3

Colocamos la bandeja del varoma con las patatas cortadas a rodajas de 1 cm 1/2. Tapamos y programamos 30 min, temperatura varoma, velocidad 1

Paso4

Una vez terminado el tiempo reservamos todo y lo dejaremos enfiar en la nevera.

Paso5

Emplatado: Colocamos los tomates a rodajas en la base, cubrimos por encima con patatas a rodajas, ponemos los guisantes, las judías y la zanahoria. Decoramos con los huevos cocidos a rodajas, la cebolleta a rodajas y la cebolleta. Aderezamos todo con sal, vinagre y aceite.

Paso6

Listo para servir

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  Ensalada Campera

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• Verduras en Varoma">

  Verduras en Varoma

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• Verduras congeladas">

  Verduras congeladas

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• Patatas cortadas">

  Patatas cortadas

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• Huevos para cocer">

  Huevos para cocer

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