Ensalada de espárragos y jamón salado

Lo bueno de las ensaladas es que son muy versátiles,en un momento tienes una preparada con cuatro cosas que tengas por la nevera y despensa. Está ensalada la hemos acompañado con una tortilla de patatas, cebolla y calabacin..Ayer cuando Julio fue a la cooperativa a buscar pienso para las gallinas, vio que también venden latas y conservas entre otras cosas, y se enamoro de unos espárragos gordos, estaban bien de precio y aprovecho.Os pongo la receta para dos personas

INGREDIENTES :  LECHUGA ( Hemos usado ollo roso, hoja de roble y maravilla), 1 LONCHA DE JAMÓN SALADO, 1 BOTE DE ESPÁRRAGOS BLANCOS GRUESOS, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL.Limpia y lava la lechuga. Separa las hojas, estas servirán para poner de fondo en cada plato.Abre el bote o lata de espárragos y escurre bien.En cada plato pon las hojas de lechuga variada cubriendo este, reparte por encima los espárragos y adorna con el jamón salado por encima.

Aliñar con aceite y sal a tu gusto.

Acompañar si se quiere con una mayonesa o salsa rosa....Espero que os guste y que aprovecheconlaneveravacia.blogspot.comconlaneveravacia@gmail.com