Ensalada de maiz, queso fresco, atún y almendras. cocina sana

ENSALADA DE MAIZ, QUESO FRESCO, ATÚN Y ALMENDRAS. COCINA SANA.
La primavera empieza en dos días, el tiempo cada vez es mejor. Como suelo decir yo y haciendo honor a la serie juego de tronos "las ensaladas llegan", jeje. Nueva receta para la sección cocina saludable. Lo bueno de las ensaladas es que admiten mil variedades y combinaciones, con lo que no te aburrirás de probar la misma. Esta que os preparo hoy se hace en dos minutos y tiene ingredientes que sueles tener en tu despensa y frigorífico.
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Vamos a cocinarrrrrr.
Ingredientes:

• 200 gr. de mezclas de lechugas (escarola rizada, lisa, rodicchio).
• 60 gr. de queso fresco.
• 80 gr. de atún de lata.
• 30 gr. de maíz de lata.
• 30 gr. de almendras crudas peladas.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada sopera de vinagre.
• 1 cucharada sopera de zumo de limón.
• Sal al gusto.

Elaboración:

1. Si compras las lechugas enteras, córtalas en trozos pequeños y lávalas. Si compras las bolsas de ensaladas que vienen preparadas, las pones directamente en un bol grande.
2. Corta en trozos el queso fresco y lo añades a la mezcla de lechugas.
3. Escurre bien el atún, que no lleve más aceite la ensalada. Lo incorporas al bol.
4. Igual con el maíz.
5. Añade las almendras.(puedes poner otros frutos secos, nueces por ejemplo, pero siempre en crudo, ni tostados ni fritos).
6. aliñamos con el aceite, vinagre, zumo de limón y sal al gusto.

Consejos:

• Si quieres que sea mucho más sana esta ensalada, quita la mitad del aceite, usa sal rosa del Himalaya y por último usa atún de lata al natural.
• Si quieres otro tipo de ensalada totalmente distinta, prueba mi Ensalada cesar

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