Es tiempo de ensaladas y lo que más nos apetece es comerlas. Son platos no muy complicados y muy completos. Me encanta variar y sorprender y esta con canela sorprende!
La rúcula o también llamada ruca vesicaria, oruga, ruca o roqueta es una planta que la podemos encontrar tanto en forma silvestre como cultivada. Es propia del Mediterráneo y la encontramos normalmente en en el centro y este de España, sur de Europa, norte d oeste de África y Asia
INGREDIENTES
( Para 4 personas)- 250 gr. de pasta , en mi caso he puesto espirales.- 50 gr. Rúcula- Almendras tostadas o piñones tostados en una sartén- 20 Aceitunas negras- 2 zanahorias- 2 naranjas
Para el aliño
- 1 Cucharada sopera de zumo de limón- 3 cucharadas soperas de zumo de naranja- 1 cucharadita, tamaño de té , de miel- 1 cucharadita, tamaño de café, de canela en polco- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva- 3 pellizcos de sal
PREPARACIÓN:
- Hiervo la pasta y la refresco con agua fría- Corto las zanahorias en trocitos y las naranjas
- También las olivas
- Lo mezclo con la pasta y añado la rúcula y frutos secos
- El aliño lo pongo en un vaso y remuevo y añado a la ensalada
- Disfrútala!!
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