Ensalada murciana

En verano apetecen estos platos sencillos de preparar que sirven tanto para una comida como para una cena.


Ingredientes: -   2 patatas cocidas.

-   2 tomates.
-   ½ pimiento verde.
-   ½ cebolla.
-   2 huevos duros.
-   1 lata de atún.
-   ½ de aceitunas negras.
-   Vinagre.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   Sal.Elaboración:
Lo primero que hacemos es cocer las patatas y los huevos, dependerá del tamaño de la patata le costará entre 25 y 40 minutos. Por su parte, el huevo en diez minutos ya está listo. Pelamos y troceamos las patatas y los huevos y los añadimos al bol donde prepararemos nuestra ensalada.

Luego añadimos el pimiento, la cebolla, los tomates y la lata de atún escurrido. Salamos, hacemos una vinagreta con aceite y vinagre y se lo echamos por encima y ya está lista para servir. También se puede dejar enfriar en la nevera y sacarla cuando lleguen nuestros invitados.Tiempo de preparación: 45 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Fácil.