Ingredientes para 4 personas:
- 3-4 patatas (450 g).
- 2 zanahorias.
- 2 huevos.
- Aceitunas.
- Una lata de pimiento morrón.
- 3 cucharadas de guisantes en conserva.
- 2 latas de atún en aceite.
- Mahonesa (a gusto casera o comprada).
- Sal.
Pon las patatas (limpia con piel) a fuego medio en un cazo con agua fría. Pela y corta a dados las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos aproxi. Pinchalas con un tenedor para saber si estan tiernas.
En otro cazo coloca agua y cuece los huevos unos 10 minutos. Escurre el agua, deja que se enfrié todo. En un plato pela y pica las patatas y el huevo. Corta las aceitunas por la mitad. Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún, Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente.
Decora a tú gusto.