Escalibada

INGREDIENTES
1 berenjena
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo

Lavamos y salamos las verduras.
Rociamos con aceite, los micro difusores  nos vienen muy bien para pulverizar la poca cantidad de aceite que les popemos.

Las llevamos al horno precalentado a 200º.

Una vez asadas las tapamos para que suden  poco y las pelemos mejor.

Asamos los tomates estos se asan rápido.

Les quitamos las pieles, al pimiento y a la berenjena.

Cortamos las cebollas en tiras.

Las berenjenas también las hacemos tiras.

Los pimientos sin pieles ni semillas cortados en tiras y a los tomates les quitamos las  semillas y las pieles y los partimos en trocitos pequeños.

Aliñamos con un poco de sal, 2 cucharadas de aceite y una de vinagre (el de jerez le va  muy bien) esta mejor el día después y en la nevera se conserva varios días.

Para poner de tapas sola  o como guarnición es una delicia, espero que os guste besosAditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings