Espirales con Ajos y Pimientos

Estas espirales de ajo y pimientos, aparte de estar riquísimas,

son muy prácticas ya que se pueden preparar con antelación.

La masa, es igual que la de la pizza, pero al estar enrollada y el relleno no estar en contacto con el aire, aguanta más tiempo en perfectas condiciones.

El relleno puede ser de infinidad de sabores, pero la combinación del ajo, pimiento y tomillo, casan perfectamente siendo complicado, dejar de comer ....

- 500 g. de harina de fuerza
- 270 g. de agua
- 30 g. de aceite de oliva virgen
- 20 g. de levadura de panaderia
- una cucharadita de sal
- 2 pimientos rojos fritos en microondas
- 8 ó 10 dientes de ajos asados en microondas
- unas ramitas de tomillo limonero o las yerbas aromáticas que gusten.

- Disponer la harina en forma de volcán y, en el centro, deshacer la levadura con un poco de agua templada.
- Añadir el aceite, y el resto del agua y amasar hasta que todos los ingredientes queden unidos.
- Incorporar la sal (es importante que la sal no entre en contacto directo con la levadura, ya que la puede "matar").
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar fermentar, hasta que doble su volumen.
- Estirar la masa formando un rectángulo e incorporar los pimientos, los ajos asados y el tomillo. Distribuir por igual por toda la masa.
- Enrollar la masa por la parte más larga, procurando que quede bien apretada.
- Cortar porciones de unos 6 cm. y distribuir en el recipiente que se vaya a utilizar para meter en el horno.
- Dejar tapadas hasta que doblen su volumen, y meter en horno precalentado a 200º unos 30 minutos, o hasta ver que ya están cocidas y tienen un tono dorado. (si se ve que se doran mucho por encima y se quema el relleno, tapar con un papel de aluminio).

- Una vez que estén cocidas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.