Filete de merluza con salsa de ajo negro

En cuanto vi esta receta a Vero del blog “A’punto” se me salieron los ojos de las órbitas, pero qué buena pinta tenía ese pescado y sobre todo lo que más me llamó la atención fue la salsa hecha con ajo negro.

Desde que en casa descubrimos este producto no suele faltarnos, a veces incluso tenemos en stock porque si donde vamos, lo tienen, hale! pal’saco.Y sin más dilación, os cuento esta salsa que está para morirse de rica.Yo la utilicé con pescado, pero liga estupendamente también con carnes.

Ingredientes:
Filetes de merluza1/2 cabeza de ajo negro200 ml de nata para cocinar.SalPimienta
Preparación:
Salpimentamos  el pescado a nuestro gusto y reservamos, ya que lo haremos justo al momento de servir.
Ponemos la nata al fuego y esperamos a que hierva. Pelamos los dientes de ajo y los incorporamos a la nata. Un poco de sal y movemos hasta que los ajos estén perfectamente integrados con la nata (a fuego bajo). Ojo que dan mucho sabor. Id probando y retirar los ajos según esté a nuestro gusto.
Haremos el pescado a la plancha y lo pondremos encima de la salsa.
Ahora solo os digo que tengáis a mano una barra de pan, porque la vais a necesitar ;-))


... y como mañana ya es viernes, os voy a ir deseando un estupendo fin de semana.