Fructosa en lugar de azúcar, ¿saludable?

Seguramente habrán leído alguna etiqueta de algún producto "de dieta" que no tiene azúcar y puede ser consumido por diabéticos.
Seguramente han visto que muchos (si no es que todos) tienen un ingrediente en común: fructosa.
Seguramente han oído ese ingrediente, principalmente por las frutas.
Lo que seguramente no saben es que no es lo mismo y que la fructosa sintética  se metaboliza diferente a todo, incluso que al azúcar de mesa.
La glucosa llega a las células y se usa como energía. Si no se usa, se puede guardar en el músculo para cuando hagamos ejercicio y usemos esos músculos.
La fructosa necesita pasar por el hígado para metabolizarse... y en el hígado, se convierte en lípidos como colesterol y triglicéridos.
La fructosa de las frutas incluye también moléculas de glucosa, lo que la hace más fácil de absorber y además tienen mucho menos cantidad de fructosa que una galleta "de dieta".
Escrito por Fernanda Rodríguez del Peón