Ingredientes:
- 100 gr de harina sin gluten,
- 3 gr de levadura química,
- sal,
- 1/4 de cucharadita de pimentón de la Vera,
- 100 ml de leche,
- 1 huevos,
- 18 ml de aceite de oliva VE,
- 20 gr de queso parmesano rallado,
- pimienta molida.
Elaboración:
- Se ponen en un bol la harina, levadura, sal, y pimentón y se mezcla bien.
- Se baten en la batidora los huevos con la leche y aceite, si se va a añadir algún ingrediente como es el ajo ahora es el momento de ponerlo y batirlo.
- Se añade los ingredientes del bol y se mezclan bien batiéndolos.
- Se añade el queso y pimienta y se mezclan bien a mano.
- Se engrasa y precalienta bien la gofrera.
- Se vierte la cantidad acostumbrada para cada gofre y se deja hacer.
- Al sacarlos se acompañan con salsa de tomate, queso, jamón, salmón.... con los ingredientes que se quieran comer, va con todo. En este caso lo acompañé de queso crema azul, albahaca, atún y tomate. Otros los hice con queso fresco con cebollino y atún salteado pero no me dio lugar a fotografiarlos, solo se escuchaba: mmmmm...