Ingredientes: Para el bizcocho:
- 4 Claras,
- 4 Yemas,
- 80 gr de azúcar,
- 50 gr de Harina de repostería sin gluten,
- 1 cucharada de té Matcha,
- 1 cucharadita de zumo de limón para montar las claras.
Para el relleno:
- 200 ml de nata de montar,
- 50 gr de azúcar glas,
- kiwi.
Para decorar:
- azúcar glas,
- kiwi.
Elaboración:
- Se montan las claras con el limón y cuando empieza a hacer espuma se agrega la mitad del azúcar poco a poco hasta que formen picos firmes.
- Se baten las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que se haga mas espumosa y de color mas claro.
- Se agrega la harina tamizada y el te matchá a las yemas y se mezcla bien hasta que forme una pasta homogénea.
- Se agregan las claras y se va mezclando poco a poco con movimientos envolventes con cuidado de que no baje el volumen.
- Se extiende esta masa en una bandeja de hornear sobre papel de hornear.
- Se hornea a 210ºC durante 10 minutos mas o menos, hasta que empieza a dorarse, se puede comprobar que está pinchándolo con un palito, si sale seco ya está.
- Se deja enfriar fuera de la bandeja, sobre su propio papel mientras se prepara el relleno.
- Se monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme pero con cuidado de no pasarse, queremos nata no mantequilla.
- Se preparan los trozos de kiwi en rodajas.
- Se extiende la nata sobre el bizcocho ya frío y se pone la fruta al gusto.
- Se enrolla apretándolo bien para que no queden huecos dentro y se lía en su propio papel para que guarde la forma con el relleno y se conserva en el frigorífico al menos por una hora.
- Se le quita el envoltorio y se decora al gusto.
Si quereis ver estupendas recetas hechas con kiwi aqui teneis los enlaces de los participantes en Juego de blogueros:
Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/ María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/... Carlota: https://articuina.wordpress.com/ Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/... Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/ Mónica: http://dulcedelimon.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/ Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/... María: http://minscocina.blogspot.com.es/ Antxon: http://musloypechuga.com/ Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/... Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/... Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/... Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/... Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/... Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/