Ingredientes:
- 1 cebolla,
- aceite,
- 100 gr de brócoli,
- sal,
- 2 huevos,
- 150 gr de harina sin gluten,
- 1 cucharadita de levadura química,
- 125 ml de leche,
- 10 gambas frescas,
- 50 gr de queso parmesano rallado,
- 70 gr de queso cheddar troceado,
- pimienta.
Elaboración:
- Se cuece el brócoli en abundante agua con sal.
- Se fríe la cebolla rallada hasta que esté dorada.
- Se enciende el horno a 180º mientras se preparan los muffins.
- En un bol se mezcla la harina con la levadura y se le añade la leche y huevos.
- Se mezcla bien antes de añadir lo demás, si es posible con la batidora.
- Se añade la cebolla frita y el brocoli escurrido y templado, yo lo batí con batidora pero si se quiere los trozos enteros solo hay que picarlos y mezclar.
- Se añade las gambas troceadas y el queso rallado.
- Se añade también el queso cheddar y pimienta molida al gusto.
- Se ponen las flaneras con una cápsula de papel de magdalenas dentro para desmoldar mejor.
- Se llenan con la masa preparada.
- Se hornea a 180º C unos 15 a 20 minutos o hasta que estén cuajados y algo dorados, mejor pincharlos con un palillo para comprobarlo.
- Se dejan enfriar para desmoldar mejor y se pueden servir con alguna salsa como la rosa.
Nos vemos en el próximo Juego de blogueros pero no olvideis ver las demas recetas sobre brócoli tan espectaculares de mis compis de Juego:
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