Kirsch

Licor de cerezas especial para tartas

Muy fácil, es una solución rápida para preparar el licor para empapar las tartas y sobre todo la tarta Selva negra o Tarta de chocolate con cerezas. El Kirsch es bebida alcohólica alemana, hecha de cerezas, pero en este caso preparamos un jarabe con alcohol y cerezas.

Ingredientes:

100 gr cerezas sin huesos

100 gr azúcar

80 ml de vodka

Introducir todos los ingredientes en un tarro de cristal, tapar bien y dejar a reposar una semana, sin abrir. Agitar de vez a cuando.

Si necesitan usarlo inmediatamente:

Poner los ingredientes en un cazo al fuego lento, dejar a hervir unos minutos hasta que se disuelve el azúcar y evapora el alcohol.

Empapar los bizcochos, usar también las frutas para relleno.