Leche frita a la naranja
Recetas de Cocina / Recetas de Postres
Ingredientes
Para 6 Personas
500 ml de leche
Azúcar75 g de harina de maiz
1 trozo de piel de limón
1 trozo de piel de naranja
1 huevo
Harina
1 rama de canela
Canela molida
Aceité de oliva suave
Elaboración
Lavar las cáscaras de naranja y de limón Ponerlas en un cazo,con la rama de kanela. Añadir la leche,llevar a ebullición y cocer 2 minutos. Retirar, esperar a que se temple y colarla.
Incorporar a harina mezclada con 75 g de azúcar y remover. Volver a poner el fuego y cocer 2 minutos, hasta que espese. Colocar la en un molde rectangular de paredes bajas, taparla con film y dejarla enfriar.
Cortarla en porciones rectangulares Pasarlas primero por harina y después por el huevo batido. Calentar abundante aceite en una sartén honda. Añadir las porciones de crema, por tandas, y freírlas hasta que se doren por todos lados.
Retirarlas y dejarlas escurrir en un plato forrado con dos hojas de papel absorbente. Rebosarlas en una mezcla de azúcar y canela
y servirlas en seguida."Buen Provecho"
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