Revista Cocina

Macarrones con carne y malta (paso a paso)

Por Mari
A esta receta le he incorporado la cerveza malta (fue una aportación de mi amiga Janette) y el sabor me ha sorprendido. Ese sabor agridulce es muy rico y a parte de eso cunden un montón. Es la receta ideal para una familia grande. Yo lo suelo preparar de un día para otro, al siguiente día un toque de horno y a degustar este exquisito plato.
MACARRONES CON CARNE Y MALTA (PASO A PASO)
Ingredientes:
-500 gr. De carne de res (molida dos veces)
-2 zanahorias
-1 pimiento rojo pequeño
-½ pimiento verde
-1 cebolla grande
-3 ajos
-1 lata de tomate frito
-300 gr. De macarrones
-100 gr. De bacón
-1 botella o lata de cerveza malta (polar)
-Unas ramitas de perejil
-Queso rallado
-Sal, pimienta
-1 chorrito de aceite de oliva
-1 cucharada de mantequilla.
Se guisan los macarrones con sal y una cucharita de mantequilla. Una vez guisado se les escurre el agua y se pasan por agua fría. Se dejan reposar.
Preparación:
Todos los ingredientes se trocean. En una sartén se sofríe el bacón, una vez frito se retira y se reserva. En la misma grasa se sofríe la cebolla, (añadir un poco mas de aceite si fuera necesario), se le añade los ajos, luego las zanahorias y por último los pimientos y se rehoga de vez en cuando. Se le añade la carne molida junto con el tomate y se une todo bien hasta que la carne este hecha. Echar pimiento y rectificar de sal. Por último verter la malta sobre el sofrito y rehogar de nuevo por 2 o 3 minutos.
Untar con mantequilla un recipiente de horno, poner una capa de macarrones
MACARRONES CON CARNE Y MALTA (PASO A PASO)
 Sobre los macarrones poner una capa del sofrito de carne y espolvorear con queso rallado. Repetir la operación hasta llenar el recipiente terminando con una capa de macarrones, espolvorear con queso y perejil.
Llevar al horno a 200º por 10 minutos y listo para comer…. Queda riquísimo, riquísimo….
MACARRONES CON CARNE Y MALTA (PASO A PASO)
Aquí una porción grande de este plato
MACARRONES CON CARNE Y MALTA (PASO A PASO)
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