Ingredientes:
- 2 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de aceite de oliva suave
- 125 gramos de nata 35 materia grasa
- Zumo de un limón
- 2 sobres dobles de gaseosa el tigre
- 120 gramos de harina de arroz
- 60 gramos de maicena
Elaboración:
Precalentamos el horno a 230 grados.
Colocamos en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, el zumo de limón y la nata.
Batimos bien este contenido.
Tamizar las harinas y la levadura. Agregarlas poco a poco y seguir mezclando a la preparación anterior hasta que quede del todo incorporada..
Añadir el aceite a hilo fino y con la varilla eléctrica lo vamos integrando hasta la última gota.
Reposar unos 25 minutos.
Escudillar en los moldes de magdalena y agregar azúcar blanquilla por encima de cada una.ç
Hornear 7 minutos a 230 grados y bajar el horno a 170 grados durante 10 minutos más.
Dejar que se enfríen y listas para consumir.
Se pueden congelar y si las guardamos en una bolsa de plástico bien cerrada, se nos conservan durante varios días.
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