Mermelada de melocotón y naranja

Hay que espabilar ya a hacer esta mermelada porque los melocotones ya no dan mucho más de sí.
Reconozco que he estado vaga este verano para hacer mermeladas pero aún queda tiempo de ponerse con las ciruelas, por ejemplo,que quedan espectaculares.

• Con ciruelas claudias
• Con ciruelas amarillas

Los melocotones que compré me han salido un poco secos,por eso pensé en sustituir el limón que le pongo por naranja y así,aportar un poco más de sabor.


Ingredientes

• Un kilo de melocotón ya preparado sin hueso y pelado.
• 500 g. de azúcar
• Zumo de dos naranjas
• Ralladura de una naranja

Preparación tradicional

1. Pela los melocotones y saca la carne.
2. Ralla una naranja.
3. Extrae el zumo de las dos naranjas. (Si tus melocotones son jugosos pon sólo el zumo de una naranja)
4. Junta el melocotón con el azúcar y la ralladura de naranja ; remueve y deja macerar media hora.
5. Añade el zumo de naranja y cuece a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
6. Baja el fuego y deja cocer al mínimo removiendo cada poco tiempo.
7. Mientras tanto, esteriliza los envases.
8. Cuando espese la mermelada a tu gusto,y aún caliente, métela en los tarros, cierra fuerte la tapa y coloca boca abajo para hacer el vacío.Deja así unas horas.
9. Etiqueta y viste los tarros.

Preparación en Thermomix

1. Pela los melocotones y saca la carne.
2. Ralla una naranja.
3. Extrae el zumo de las dos naranjas. (Si tus melocotones son jugosos pon sólo el zumo de una naranja)
4. Junta el melocotón con el azúcar y la ralladura de naranja ; remueve y deja macerar media hora en el vaso.
5. Antes de empezar a cocer tritura en velocidad 4 unos 10 segundos o según la textura que te guste.
6. Programa varoma,15 minutos velocidad 2.Quita el cubilete y pon el cestillo encima d ela tapa para evitar salpicaduras.
7. Baja la temperatura a 100º,velocidad 2 y vuelve a cocer 15 minutos.
8. Mientras tanto, esteriliza los envases.
9. Cuando espese la mermelada a tu gusto,y aún caliente, métela en los tarros, cierra fuerte la tapa y coloca boca abajo para hacer el vacío.Deja así unas horas.
10. Etiqueta y viste los tarros.