Milhojas de foie y manzanas

¡¡¡¡ FELIZ 2013 !!!!
Y para celebrar este año recién estrenado, y puesto que aún nos queda una fiestaimportante pendiente,os dejo una de las recetas que preparé en estas fiestas,y que copié en su día del blog "La cocina de Pinky". Un blog del que yo copio recetas con frecuencia, siempre con éxito, y que siempre animo a que visitéis. No os decepcionará. La combinación de sabores de este milhojas, 
así como su presentación, gustó tanto, 
que quiero compartirla con tod@s vosotr@s 
porque es un plato realmente sorprendente y ¡¡riquísimo!! 

Ingredientes

- 400 g. de foie
- 3 manzanas grandes
- 300 g. de queso de cabra en rulo
- 100 g. de mantequilla
- azúcar

Preparación

- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en rodajas muy finas.

- Calentar en el microondas la mantequilla hasta que se licúe

- Ir pincelando una sartén con mantequilla, e ir friendo las manzanas a fuego medio, pincelando éstas también por encima. (La receta original, mete a hornear las manzanas, pero yo empleé este otro sistema, porque me pareció más rápido).

- Una vez preparadas todas las manzanas, dejar enfriar.

- Colocar en un recipiente rectangular una capa de manzanas, solapando unas sobre otras, de modo que el agujero central, quede tapado.




- Cortar el foie en lonchas muy finas, e ir colocando éstas sobre las manzanas.

- Continuar alternando capas de manzana y foie, hasta acabar el foie y terminando con una capa de manzana.

- Quitarle al queso de cabra su corteza, cortarlo en rodajas finas, y cubrir totalmente la última capa de manzana.

- Meter en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, para que la mezcla quede bien compacta.

- Sacar del horno, y dejar enfriar.

- Una vez que haya enfriado, espolvorear con abundante azúcar y caramelizar con un soplete.

- Meter en el frigorífico de un día para otro.

- Desmoldar y servir con tostadas de pan o galletas saladas.