Mojo verde con cilantro

INGREDIENTESUn manojo de cilantro, 6 dientes de ajo, una cucharadita de comino en grano, 300 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre, sal.
PREPARACIÓNHacemos un majado, para ello, pelamos los dientes de ajo y los colocamos en un mortero, añadimos la cucharadita de comino en grano y una pizca de sal. 
Seguidamente cogemos la maza y vamos machacando poco a poco hasta hacer una pasta, momento en el que añadimos el aceite de oliva y removemos todo pausadamente.
Finalmente agregamos el vinagre y removemos bien. Pasamos el mojo a un bol o recipiente y dejamos reposar.