Mousse di cetriolo e mele,con uova di salmone: Muss de pepino con manzana y huevas de salmon

Ingredientes:
2 Pepinos medianos( Español.)
1 Manzana gran smith.
60 gr Nata para montar.
1 Rama de eneldo.
1 Cucharada de café de huevas de salmón.
Medio jugo de un  limón.
Sal y pimienta.
2 Hojas de gelatina. 
Procedimiento:
En primer lugar.lavamos los pepinos,le quitamos las pepitas de dentro,y los cortamos a dados,pelamos también la manzana y la cortamos del mismo modo que el pepino,picamos el eneldo,y lo mezclamos todo añadiéndole el jugo de limón,lo trituramos bien y reservamos.Montamos la nata a punto de nieve y reservamos también.En agua fría ponemos dos hojas de gelatina,una vez que estén blandas,las escurrimos,y las mezclamos con una cuarta parte de la mezcla anterior,y lo llevamos a ebullición hasta que se desaga toda la gelatina,lo mezclamos con el resto de pepino y le añadimos la nata montada,mezclamos bien,y salpimentamos.Dividimos la mezcla en 4 copas mediana y reservamos en la nevera durante 24h.A la hora de servir,decoramos con huevas de salmón,bastoncitos de manzana y hojas de eneldo.