Hace unas semanas me escribió VenuSanz para proponerme participar en su E-book, y la verdad es que fué la excusa perfecta para animarme con una receta dulce, fácil y rápida.
Hacía tiempo que tenía ganas de hacer un mugcake, receta propia. Aunque probé éste de “in my vegan kitchen” y me encantó, tenía ganas de ponerme manos en la… TAZA!
Ingredientes para 1 ración:
- 1 cda y 1/2 sopera rebosante de harina de trigo integral
- 1 cda sopera rasa de azúcar o similar
- 1cdta de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de mantequilla de almendras (yo usé de myprotein)
- 1 cda y 1/2 sopera de yogur de soja (yo usé de alpro “soja con avena”)
- unas gotas de esencia de vainilla
- 1/2 cdta de impulsor quimico
- 1/4 cdta de bicarbonato sódico
- 4 arándanos frescos
- 1 cdta de gotas de chocolate negro
procedimiento:
- Ponemos la harina, el azúcar, el bicarbonato y el impulsor en una taza. Mezclamos bien.
- Añadimos el aceite, el yogur y la esencia de vainilla. Removemos para mezclar.
- Agregamos la mantequilla de almendras y mezclamos bien.
- Por ultimo añadimos arándanos frescos y gotas de chocolate, mezclamos.
- Introduce la taza en el microondas a máxima potencia 3 minutos. Listo.
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