Natillas caseras

Vamos a seguir con los postres de verano. ¿Os acordáis de la mousse de lima del otro día? Pues si la habéis hecho os habrán sobrado las yemas de los huevos, y como no hay que tirar nada vamos a aprovecharlas para hacer unas natillas que están tremendas. Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer natillas caseras, y  están tremendas.Ingredientes

• Medio litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 10 gr de Maicena
• 75 gr de azúcar
• Una vaina de vainilla
• Caramelo o canela en polvo

PasosLo primero es lo primero: tendréis que hacer un corte longitudinal a la vaina de vainilla y sacad todas las bolitas de vainilla que tenga dentro. Mezclad  casi toda la leche (dejad sobre medio vaso o un poco más de leche) con las bolitas, la vaina y la leche, ponedlo a fuego medio-bajo para que se vaya infusionando todo poco a poco.Mientras la leche se infusiona mezclad las yemas de huevo con la maicena, añadid la leche que habéis guardado y mezcladlo muy bien. Cuando la leche empiece a hervir sacad la vaina de vainilla y añadid la mezcla. Con unas varillas o una cuchara mezcladlo todo bien. Cuando empiece a espesarse un poco podéis apagar el fuego  y rellenar los cuencos que tengáis con las natillas. Ponedle una galleta encima si queréis. Cuando se hayan enfriado y estén listas para comer podéis ponerle un poco de caramelo líquido o un poco de canela.
Enjoy!