Paletilla de cordero

Con esta receta participo en el reto del Asalta Blog del mes de Enero de 2016.En esta ocasión el blog asaltado es "Las recetas de Blinky" con su administradora Blanca Cabello. Me he encontrado con un blog, de los que da gusto asaltar, por la cantidad de recetas tan buenas que tiene. Como solo podía quedarme con una, para este asalto he elegido la paletilla de cordero, aunque visitaré de nuevo su blog para robarle alguna receta más. Querida Blanca, ha sido un placer asaltarte. 
Ingredientes:
Una paletilla de cordero3 dientes de ajoel zumo de un limónunas ramitas de romerosal, pimienta, perejil1/2 vasito de aceite3 patatasun tomateuna cebollaun pimientoun vasito de vino blanco
Preparación:
La noche anterior, picamos los ajos, los mezclamos con el aceite, romero, perejil y el zumo de limón. Con todo esto untamos bien la paletilla, la cubrimos con papel film y la guardamos macerando hasta el día siguiente, que la cocinaremos.Precalentar el horno a 180 grados.En una fuente para horno, colocamos la paletilla,

alrededor ponemos todas las verduras cortadas en rodajas, excepto el pimiento que lo cortamos a tiras.

Salpimentamos, ponemos perejil muy picadito, un chorrito de aceite por encima y el vasito de vino blanco. Metemos al horno durante una hora y treinta minutos, poniendo el horno con calor arriba y abajo, (cada horno es un mundo, puede ser 15 minutos mas o menos, hasta que os guste el dorado que haya cogido).