Es el momento de desearte Feliz Navidad.
De desearte que disfrutes de tu gente, de tu familia , de las amistades, de la cocina.
Tiempo de proponerte,de proponerme, que recordemos con alegría a aquellos que dejaron una silla vacía en la mesa,con un hueco tan grande como el que dejaron en nuestro corazón.
Y de que seamos felices con aquellos con los que aún disfrutamos de su compañía.
Ingredientes
- 500 gr. de harina normal
- 200 gr. de harina de fuerza
- 150 gr. de mantequilla pomada
- 2 huevos semibatidos y un huevo más para pintar
- 25 gr. de levadura fresca
- 10 gr. de sal
- 100 gr. de azúcar
- 200 ml. de licuado de calabaza
- orejones (albaricoques secos)
Preparación
- Pela la calabaza, trocea y licua hasta tener 200 ml. de jugo.
- Deslíe la levadura en el licuado.
- Pon la harina, el azúcar , la sal,los huevos y el licuado en un cuenco o en una amasador y mezcla.
- Corta la mantequilla pomada en trozos pequeños y amasa durante un minuto o hasta que esté bien integrada.
- Añade los orejones y sigue mezclando hasta que esté homogéneo.
- Deja levar hasta que doble volumen.
- Saca la masa a una mesa con harina , boléala y deja dos bolas hechas.
- Pon cada bola en un molde de panettone.
- Deja que vuelva a subir la masa.
- Pinta con huevo batido,haz un corte en forma de cruz arriba y hornea unos 45º minutos a 200º;si se dora demasiado por encima, pon un papel plata.