Patatas deluxe caseras

Ya llevaba unos días sin publicar nada, pero por falta de tiempo para sentarme delante del ordenador y escribir…. pero mientras he seguido cocinando cosas nuevas. Esta vez he probado de hacer patatas deluxe caseras y me han quedado buenísimas! Son esas patatas cortadas a gajos y con piel que sirven en muchos restaurantes de comida rápida, te recomiendo hacerlas en casa, ya verás están mucho más buenas! 

Ingredientes:

Patatas babys nuevas

Aceite de Oliva

Para sazonar:

4 Cucharadas de Harina

1 Cucharada Pimentón picante o dulce, o mitad de cada uno, eso os lo dejo a vuestra elección)

1 Cucharadita de Orégano

1 Cucharadita de Tomillo

1 Cucharadita Romero

1 Cucharadita de Ajo en Polvo

1 Cucharadita de Sal

Preparación:

1. Lavamos bien las patatas que la piel esté totalmente limpia. Cortamos cada patata en 4 o 6 trozos a lo largo dependiendo de lo grandes que sean.

2. Calentamos una olla con agua, cuando empiece a hervir añadimos las patatas. Las dejamos hervir a fuego rápido unos 5 minutos, pinchar con un tenedor si veis que están duritas dejar un par de minutos más. Cuando estén, escurrir las patatas.

3. En un bol añadimos la harina, la sal y todas las especias. Añadimos las patatas y las rebozamos bien en la mezcla.

4. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté  caliente añadimos las patatas, el fuego ha de estar medio-alto. Cuando estén doradas las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que escurra el aceite y servimos. Si queremos podemos sazonarlas con algo más de sal.

Consejos:

Para esta receta de patatas deluxe caseras, es importante el tipo de patata, tiene que ser de piel lisa y mejor sis son de tamaño pequeño o mediano, yo os recomiendo las Ágata que son las que he utilizado yo y son ideales para comerlas con piel.

En cuanto a las patatas os han de quedar tiernas por dentro, crujientes por fuera y es importante que las rebocéis bien porque así tienen más sabor.