Esta receta la hice hace un par de meses para un reto de un grupo de "Face", la primera vez la hice tal cual ponía la receta original, pero las siguientes veces he ido modificando la receta original, como poner los filetes de pechuga no muy finos, porque me pareció que quedaron un poco secas la primera vez, aunque con sabor genial.
Le dedico estas pechuguitas a mi amiga Cristina, que hoy celebra su cumpleaños.
2 pechugas fileteadas (unos 500 gr.)
1 paquete de salchichas Frankfurt ó jamón cocido
queso rallado y orégano para espolvorear
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar los filetes de pollo en 2 bandejas forradas con papel de hornear, salpimentar.
Sofreír el bacon y salchichas en trozos, con la mantequilla y el aceite.
Añadir la harina y sofreír un poco dando vueltas, para que no se agarre.
Agregar la leche, orégano y sal, y a fuego lento y sin parar de remover, hacer una bechamel ligera.
Cubrir las pechugas con una capita fina de bechamel. Espolvorear queso rallado y hornear a 200ºC unos 15-20 minutos, o hasta que la superficie tome color. Nada más sacarlas, espolvorear con orégano y servir.
NOTA: También le puse cebolla a la bechamel una de las veces en otra ocasión le puse pesto rojo que tenia hecho, en vez de la bechamel.
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