En una cazuela echamos la mitad del vino y el azúcar y llevamos a ebullición hasta que el azúcar este completamente disuelto, ahora pelamos las peras y las echamos junto con el vino, añadimos la rama de canela y las pieles de naranja y limón y echamos el resto del vino, ponemos a fuego medio y dejamos cocinar.
Cuando estén frías las colocamos en un recipiente con tapa y las metemos a refrigerar en la nevera al menos durante 6 horas.
Para servirlas yo las he puesto con un poquito de su jugo y almendra tostada picada, pero están de maravilla con un helado de naranja o de limón, le dan un toque de lujo.
La receta esta presentada sobre un plato sopero de la fabrica de porcelana Porvasal , tienen una gran calidad y una excelente fabricacion en porcelana .
Esta receta como todas las que yo hago están elaboradas con la ayuda de los utensilios de cocina y menaje Suprem inox , uno de mis mejores colaboradores.
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