Pizza con berenjenas

Te gustan las pizzas??? Pues esta está rica, riquísima, buenísima... para repetir!!! Y no...no la hice yo jajajajaja :p la hizo mi marido y le quedó espectacular...
Quieres la receta?? Pues ahí va... ;)

Ingredientes:
1 Berenjena
Champiñones
Jamón serranoPimiento rojoPimiento verdeCebolla
Tomate frito
Queso o mozarella
orégano
albahaca
sal

Ingredientes para la masa:
250gr de harina
175ml de agua
7gr de sal
2 cucharada de aceite de oliva
25gr levadura fresca

Preparación:
En un bol ponemos el agua,con la sal y la mitad de la levadura lo calentamos en el microondas hasta que este tibio. En otro bol ponemos la harina y la otra mitad de la levadura y mezclamos, le damos forma de volcán y vamos añadiendo la mezcla del agua poco a poco, le añadimos el aceite de oliva y amasamos bien. Hacemos una bola y dejamos reposar una hora tapada con un paño. Luego ponemos un poco de harina en la mesa y volvemos a amasar y con un rodillo vamos aplastando y cortamos como queramos (mi marido la hizo ovalada).
En la masa ponemos unas cucharadas de tomate frito y con un pincel pintamos la masa con el tomate frito, ponemos un poquito de orégano y la mozarella rallada o queso en loncha. Troceamos el jamón serrano (el solo la puso en una mitad de la pizza). Picamos los pimientos, la cebolla y la ponemos por encima de la masa (la cantidad que queráis). Picamos los champiñones, partimos en rodajas la berenjena y colocamos en la pizza. Ponemos un poquito de sal y espolvoreamos albahaca por encima, metemos la pizza al horno unos 15- 20min a 200ºaprox. 

Y a comer!!! Está riquísima :D