Pollo a la cerveza con limón

A Teresa la hemos asaltado pero bien, hemos entrado en su blog "Coses & Cosetes" y sin que se enterara la hemos desvalijado unas cuantas recetas.
Además de gustarnos su cocina en la que puedes encontrar de todo incluso vídeos super simpáticos a Teresa tenemos el gusto de conocerla en persona y solamente podemos decir de ella que es la alegría de la huerta, la fiesta personificada, un huracán de mujer simpática y abierta y encima guapa a la que ahora mismo se le deben estar subiendo los colores con tanto piropo jejeje... pero nada mas lejos de la realidad.
Este pollo a la cerveza con limón o como ella lo ha bautizado "Pollo a la Radler" es la receta elegida para el #asaltablog de este mes de mayo y ha resultado una delicia.
En casa como no solemos comprar cerveza con limón, he utilizado cerveza normal y zumo de limón natural y Teresa lo prepara en un robot de cocina y yo al horno.  Creo que de una manera u otra rico, rico!
Ingredientes:
- 1 pollo  - 500 gr. de patata - 350 gr. de cebolla - 330 ml. de cerveza  - 1 limón - Aceite de oliva virgen extra - Romero - Tomillo - 1 hoja de laurel  - Sal  - Pimienta negra
Preparación:
Rellenamos el pollo con las hierbas, el laurel y medio limón.

Rebozamos con aceite de oliva todo el pollo y salpimentamos.

Cortamos las patatas en dados y las cebollas en medias ruedas y las colocamos en una fuente de horno amplia. Salpimentamos  y colocamos encima el pollo.

Regamos con el otro medio limón y con la cerveza.
Horneamos a 200º durante 1h. (según nuestro horno puede ser mas o menos)

Una delicia!