Pollo con manzana

 Para hacer un poco de dieta os traigo hoy este pollo delicioso, rápido de hacer, económico y que no necesita de mucho "cacharreo" para elaborarlo, ya que con una cacerola nos basta ¡ojo, de las que no se pegan!
Después de que os hayáis atrevido con este plato veréis que se convertirá en un clásico de vuestra cocina, más aún si os gustan los contrastes dulce-salado, que no son en absoluto extremos. Tanto el pollo como la manzana no tienen fuerte sabor así es que casan divinamente para hacer un plato sutil y rico.
Os aconsejo no excederos con la canela, por eso os pongo una puntilla, debe percibirse pero no cansar. Sin embargo si queréis obtener más sabor a clavo, sofreídlo cuando hagáis la cebolla.
Ánimo con este plato, os va a gustar.

Ingredientes:
- Pechugas de pollo limpias 400 g.- Cebollas 2.- Manzanas 3.- Clavos de olor 3.- Canela molida una puntilla.- Aceite de oliva 6 cdas.- Sal y pimienta recién molida.
Elaboración: 
Cortar las pechugas en medallones y sofreírlas en el aceite caliente. Salpimentarlas. Retirarlas a un plato.
 
Pochar en ese mismo aceite las cebollas cortadas en juliana a fuego medio, sin dorar. Incorporar sobre las cebollas las manzanas con piel, lavadas y cortadas en gajos medianos (desechar el corazón y las semillas). Clavar los clavos, valga la redundancia, jjj) en tres de los gajos y esparcir encima la canela. Salar ligeramente. Hacerlas cinco minutos con la tapadera puesta, a fuego medio-bajo, deben quedar transparentes pero enteras.

Colocar el pollo encima de las manzanas. Cimbrear durante la cocción la cacerola para que no se agarre en la base. Cocer cinco minutos más y retirar.
Servir caliente.