Presentación cavas reserva Dominio de la Vega

Este pasado martes día 27 se presentaron en sociedad los nuevos Cavas Reserva de Dominio de la Vega en el Institut Valencià d’Art Modern (IVAM) en Valencia, un evento al que acudieron numerosos representantes de la restauración, prescriptores y medios de comunicación. Allí pudimos disfrutar de una magnífica velada catando los diferentes cavas que iban acompañados de un cóctel ofrecido por el restaurante valenciano La Sucursal, galardonado con una estrella Michelín.

Dominio de la Vega es pionera en la elaboración de cavas en la comarca de Utiel-Requena desde el año 2001, utilizando variedades como el Pinot Noir o el Xarel.lo entre otras, así como en la utilización de barricas para la elaboración de sus mejores cavas.

La experiencia de tanto años de trabajo y el conocimiento adquirido de Dominio de la Vega, ha dado como resultado unos cavas reserva elegantes, complejos y muy atractivos para el consumidor. Cuveé Prestige, Reserva Especial, Reserva Especial Rosé y la edición limitada de Blanc de Noir conforman la gama alta de estos cavas y junto a ellos Authentique, Expression y Esencia. Todos ellos cavas reserva con una crianza sobre lías igual o superior (de mínimo) 18 meses, elaborados con las variedades Chardonnay, Macabeo, Pinot Noir y Xarel.lo.

Estos nuevos cavas suponen un paso adelante para Dominio de la Vega y una nueva etapa que la bodega afronta con ilusión y sobre todo con el compromiso y el espíritu de mejora continua que les caracteriza. Todo con el afán de cumplir con las expectativas de satisfacción que sus clientes exigen.

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